به گزارش بانک اول از مزایای سلامتی بِه می‌توان به پیشگیری از ابتلا به سرطان، کمک به کاهش وزن، تقویت سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. همچنین از بیماری‌های دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند، التهاب را تسکین می‌بخشد، سلامت پوست را بهبود بخشیده، فشار خون را کاهش می‌دهد، از واکنش‌های آلرژیک جلوگیری می‌کند و گردش خون را در سیستم قلبی عروقی تحریک می‌کند.
درخت میوه به شباهت زیادی به سیب و گلابی دارد. نام علمی آن Cydonia oblonga است و تنها عضو این خانواده است. درخت برگریز و نسبتاً کوچکی دارد، در حالی که میوه رسیده باشد به رنگ زرد است و از نظر شکل و قوام تا حدودی شبیه گلابی است. ارزش این میوه به عنوان یک ماده غذایی به گذشته های دور باز می‌گردد، اما درخت کوچک این میوه به دلیل داشتن شکوفه‌های جذاب و صورتی کم رنگ، به دلیل کیفیت تزئینی در میان جوامع بسیاری رواج پیدا کرده است.
این میوه حاصل منطقه بومی اوراسیا از جمله ازبکستان، ارمنستان، ترکیه، مجارستان، مقدونیه و سایر مناطق مجاور است. از نظر تاریخی، ممکن است نقشی بسیار بزرگتر از آنچه بیشتر مردم انتظار دارند داشته باشد. بعضی از محققان در واقع فکر می‌کنند وقتی در تاریخ باستان به "سیب" اشاره شده است، بیشتر و به احتمال زیاد منظورشان میوه درخت به بوده است.
می‌توانید از عصاره‌های به، مربا، و پودینگ‌ها درست کنید، همچنین از آن به عنوان یک غذای جانبی یا یک وعده صبحانه بهره ببرید. کشور‌های مختلف از روش‌های مختلف از میوه درخت به استفاده می‌کنند و غالباً از آب آن به عنوان ماده معطر کننده بهره می‌برند. با این حال، فواید واقعی این ماده غذایی در خوردن پوست و میوه گوشتی آن است، زیرا حاوی مواد مغذی مفیدی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی، ترکیبات فنلی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر رژیم غذایی است.
ارزش غذایی بِه
علاوه بر این که میوه‌ای در دسترس و خوشمزه است، به دلیل جایگاه مهمی که برای سلامتی انسان دارد از اهمیت زیادی برخوردار است. طبق گفته USDA منبع غنی از ویتامین C.، روی، پتاسیم، مس، آهن و فیبر غذایی است. همچنین سرشار از ترکیبات ارگانیک خاص مانند کاتچین، اپیکاتچین، لیمونن و سایر گیاهان دارویی است که همگی در برای سلامتی تأثیر گذارند.
فواید سلامتی بِه
فواید سلامتی زیادی برای انواع به وجود دارد که شامل پیشگیری از سرطان، کاهش وزن، مراقبت از پوست و ... می‌شود. در این مطلب هر یک از خواص این میوه را به طور مفصل بررسی خواهیم کرد.
۱. پیشگیری از ابتلا به سرطان
به نظر می‌رسد که سرطان یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها در تاریخ اخیر است؛ بنابراین، هر چیزی که می‌تواند شانس ابتلا به سرطان را کاهش دهد، معمولاً بسیار محبوب می‌شود. رادیکال‌های آزاد فرآورده‌های خطرناک متابولیسم سلولی هستند که می‌توانند باعث جهش یا مرگ سلول‌های سالم شوند. براساس گزارشی که در مجله Nutrients Journal منتشر شده است، "پلی فنول‌ها که به وفور در بِه یافت می‌شوند، بسیاری از خواص ضد سرطان، از جمله اثرات مهار کننده بر تکثیر سلول‌های سرطانی، رشد تومور، آنژیوژنز، متاستاز و التهاب و همچنین القاء آپوپتوز را دارند. " آنتی اکسیدان‌ها، از جمله ترکیبات فنولیک و فیتون مغذی، موجود در پنیر در خنثی سازی یا از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن نیز بسیار مؤثر هستند.
۲. کمک کاهش وزن
یکی از بهترین روش‌ها برای کاهش وزن و تضمین سرعت متابولیسم بدن که عملکرد شما را بهینه نگه می‌دارد بهبود هضم بدن است. علاوه بر این بسیاری از میوه‌ها حاوی فیبر در رژیم غذایی هستند، و میزان قابل توجهی از فیبر بدان معنی است که دستگاه گوارش شما عملکرد بهینه و منظم تری را به خود می‌گیرد. با تقویت سلامت گوارش، انرژی بیشتری خواهید داشت و از طرفی دیگر وزن اضافی خود را کاهش می‌دهید.
۳. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش
فراتر از بهبود عملکرد کلی دستگاه گوارش که فیبر رژیم غذایی موجود در این میوه فرایند هضم را تسهیل می‌کند، بلکه می‌تواند در پیشگیری از شرایطی مانند بیماری التهابی روده (IBD) یا دیورتیکولیت موثر باشد. کاتچین و اپیکاتچین موجود در فیبر بِه، به احتمال زیاد با برخی سموم ایجاد کننده سرطان که در روده بزرگ یافت می‌شوند، به یکدیگر متصل می‌شوند و از این طریق از غشای مخاطی این ارگان مهم محافظت می‌کنند.
۴. مراقبت از پوست
سطح بالای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در بِه برای حفظ سلامت و جوانی پوست بسیار مفید است. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند آسیب‌هایی که رادیکال‌های آزاد به سلول‌های پوستی وارد می‌کنند محاقظت کنند و از این طریق ظاهر چین و چروک‌ها را از بین می‌برند، لکه‌های پوستی را محو کرده و به دفاع از پوست در برابر اثرات اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.
۵. تنظیم فشار خون
پتاسیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی بدن انسان است، زیرا برای حفظ فشار خون و تسهیل انتقال موثر مایعات در سلول‌های بدن ضروری است. از نظر فشار خون، پتاسیم باعث شل و باز شدن رگ‌های خونی و شریان‌ها می‌شود و بدین ترتیب فشار سیستم قلبی عروقی کاهش می‌یابد. این می‌تواند شانس ایجاد شرایطی مانند آترواسکلروز را کاهش دهد، که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حملات قلبی و سکته‌های مغزی را کاهش دهد.
۶. واکنش‌های آلرژیک
میوه بِه برای مدت طولانی بخاطر توانایی اش در کنترل واکنش‌های آلرژیک مورد ستایش قرار گرفته است. هنگامی که به عنوان محلول یا ژل روی پوست استفاده شود، می‌تواند از درماتیت آتوپیک و شرایط پوستی مشابه جلوگیری کند. مقادیر بالای ویتامین C. همچنین به کنترل التهاب و بهبود سلامتی و ظاهر پوست کمک می‌کند.
۷. تقویت سیستم ایمنی
همانطور که در بالا نیز اشاره شد، این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است، اما ویتامین‌های دیگر مانند ویتامین C. و E. نیز به روش‌های مختلفی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. به عنوان مثال، ویتامین C. سیستم ایمنی بدن را تحریک می‌کند تا میزان گلبول‌های سفید را که اولین خط دفاع بدن در برابر پاتوژن‌ها، ویروس‌ها و باکتری‌ها هستند، افزایش دهد.
۸. گردش خون و سلامت مو
مواد معدنی بِه شامل آهن، مس و روی می‌شود. این سه ماده معدنی به همراه عناصر کمیاب دیگر، برای تولید گلبول‌های قرمز ضروری هستند. هنگامی که تولید گلبول‌های قرمز زیاد است، با افزایش اکسیژن بیشتر در بدن، گردش خون در بدن افزایش می‌یابد. این باعث افزایش جریان خون در پوست و پوست سر می‌شود و این امر افزایش سلامتی فولیکول و تحریک رشد مو را به ارمغان می‌آورد.
احتیاط: هیچ گونه اثبات قطعی در مورد عوارض جانبی و یا خطرات ناشی از مصرف بِه وجود ندارد، و به نظر می‌رسد که تمام اطلاعات به این نکته اشاره دارد که علاوه بر عالی بودن به هر رژیم غذایی نیز می‌تواند اضافه شود. با این حال، دانه‌های به حاوی مقدار کمی سیانید هستند، بنابراین خوردن بیش از چند دانه می‌تواند مشکل ساز باشد. مطالعات علمی تکمیلی با بررسی جوانب و منافع این میوه خوشمزه در حال حاضر ادامه دارد.
پست قبلی
پست بعدی
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید